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西餐廳廚房設備一般包括五部分,即儲藏設備、洗滌設備、調理設備、烹飪設備和就餐設備。 從專業的餐廳設計師的角度來看,餐廳廚房的設計應該結合廚師的使用習慣。 一般來說,廚房分為四個部分:洗漱區、備餐區、烹飪區和延伸區。 根據廚房的面積和個人的烹飪程序,布置常用的餐具。 那么在餐廳大型廚房設備的工程設計和運行中應該注意哪些問題呢?
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