為了能夠讓家長安心將孩子送進自己的幼兒園來進行學習成長鍛煉，除了一些必要的幼兒園配備齊全之外，幼兒園廚房設計在整個幼兒園設計中也是不能夠忽視的。下面深圳商正廚具給大家講講大型連鎖幼兒園食堂廚房工程設計需要注意的7個原則？
一、符合幼兒園的裝飾材料：
1.開關面板：外殼和內芯的金屬部分夠厚度夠份量，內邊及內部結構用手摸無粗糙掛手感。設計感強，logo不會太大，但不管是印的還是貼壓的，都很精致。開關壓的時候沒有滯澀感，觸摸式開關不會需要很用力才能觸動。插座注意是否圓孔直孔通用。符合條件的品牌就不是太重要了。
2.電線：外皮絕緣層夠厚，折幾下，不要發脆發白。燒掉一部分外皮，看看里面的銅芯的粗細度。注意區分普通電器和大功率電器不同的用線平數。至于品牌每個地區都有各自的偏好，問問朋友鄰居裝修比較多用什么，然后質量合格就可以了。
3.水管：有一種PPR玻纖穩態管，比普通的PPR管中間多一個淺藍綠色的玻纖層，壁厚度硬度韌度都夠，內徑夠大，比普通PPR管防凍防燙防裂性更好，分冷熱管�？梢陨暇W了解一下更詳細的介紹和品牌，選擇適合自己的。其實水管出問題的不多，關鍵在連接件上。彎頭接頭閥門神馬的不要吝嗇，全銅啦不銹鋼啦什么的不能輕飄飄的。
4.防水：首推柔性防水涂料。這種涂料的優點是刷完以后會形成一層有韌性的防水膜，只要涂的好，不會在墻地接縫和管道處有裂縫，且不會因為樓體下沉造或其他外力原因形成的墻體變形而裂開（不要太大的縫�。�。而且比防水砂漿環保。刷之前要做好基層，大的裂縫處用水不漏填平，太凹凸不平的墻地面用水泥砂漿找平。做好以后把地漏堵住，放水停留24小時做閉水試驗，24小時后到樓下看看有沒有滲水漏水。
食堂廚房設備的種類很多，一些燃氣廚房設備、機電設備，在設計時要注意安全。比如：幾點廚房設備和燃氣設備不能距離較近。排煙罩的面積一定要大于燃氣設備的面積20%以上，防止火星飛到裝修頂棚上，發生火災。
此原則是保證廚師們在做菜的時候，使用工具能得心應手，節約工作時間。比如各種調理設備，像工作臺、菜架等配套的廚房設備，一定要位置適當，符合人的一般操作習慣。
這一原則是保證廚房干凈衛生。也就是各個廚房設備必須易于清理垃圾，有一個良好的排污系統，這時保證食物質量是很有幫助的。奧科廚具提醒，這一點很容易被設計人員忽略。
必須熟悉廚師工作的動作流程，根據廚師工作的需要，配置設備，設計操作空間。距離太 遠，使用不方便，就會浪費時間，消耗體力，降低工作效率。例如，刀工的取料、洗涮、切 配、腌醬、裝盤、傳遞、清理案面都需要在合理的范圍內配置設備。
六、幼兒園食堂廚房工程的設計功能要全:
在廚房設計時，遇到最多的問題是面積不夠或廚房結構形狀不好。無論廚房大小，一道菜 的加工程序一步也不能少；無論飯店大小，都要有粗加工、主食、副食、涼菜、消洗等基本的 功能區域。若功能設計不全，在實際運行時就會帶來不便。要從實際出發，力求功能齊全，設 備搭配合理，取舍得當，考慮周到。
七、幼兒園食堂廚房工程的反復設計優中選優:
在廚房結構大小已經確定的情況下，其中一個設備的變更會連帶其他設備或工作間的布局 發生變動，也會使水電、排煙等輔助設施產生相應的變動。因此，需要反復斟酌，達到提高廚 房工作效率、工作協調便捷、便于科學管理的目的。
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